健康的な食事を時短で用意して、無理なく毎日つづける取り組みをしています。
毎日といっても、基本的に平日のみで、休日は自由な食事をしています。
毎月なにかしらのメニューのアップデートがあるので、そのメモとして。
先月からの変化
低温真空調理した鶏むね肉、包丁でカットする手間を省くことに成功。
シリアルは栄養価の高いものにシフトチェンジ。
朝ごはん
| 羽釜ごはん | 6ヶ月目 | 2020/09〜継続中 |
| キムチ | 12ヶ月目 | 2020/03〜継続中 |
| 納豆 | 12ヶ月目 | 2020/03〜継続中 |
| 生卵 | 12ヶ月目 | 2020/03〜継続中 |
| 白湯（お茶） | 7ヶ月目 | 2020/08〜継続中 |
一切かわってないです。
ついにキムチ、納豆、卵を毎朝食べ続けて1年が経ちました。
そしてまったく飽きない奇跡です。
やっぱり羽釜ごはんがホクホクで美味しいので、おかずも美味しく感じるんですよね。
ごはん
羽釜で毎朝ご飯を炊いています。
引き続き羽釜をカンタンに洗う方法を模索中。。
生卵
めんつゆを少しいれて、卵かけご飯にしてます。
納豆
まいばすけっとで３パック70円の納豆です。
キムチ
まいばすけっとで買えるキムチ。
入っている菌が違うらしいので、なるべく違うのを毎回買うようにしています。
過去のメニュー
いままで取り組んだことのある朝メニューです。
| 土鍋ごはん | 6ヶ月間 | 2020/03〜2020/09 |
昼ごはん
| 羽釜ごはん | 6ヶ月目 | 2020/09〜継続中 |
| 低温真空調理サラダチキン(プレーン) | 3ヶ月目 | 2020/12〜継続中 |
| 生野菜サラダ | 8ヶ月目 | 2020/07〜継続中 |
| シリアル | 1ヶ月目 | 2021/02〜継続中 |
サラダチキンは包丁でカットせずに揉みほぐして、ほぐしチキンに！
シリアルも栄養価の高いものにシフトチェンジ。
サラダチキン
低温真空調理した鶏むね肉のポリ袋によだれドリのタレを入れてモミモミする技を身につけた。
— gotohey_diy (@gotohey_diy) March 23, 2021
包丁で切る必要もなくて、足が染み込んでうまそう。これは有望。 pic.twitter.com/FbLhhq1W2S
サラダチキンを家でカットして会社に持っていくの面倒だなぁ〜と考えた末に思いついた技。
包丁でカットしたサラダチキンよりも、もみほぐしたチキンのほうが食感がgoodです。
揉みほぐしだと、肉の繊維方向にそって無理なくちぎれるので、ふわふわの食感です。
低温真空調理の条件は一切変えていないのに、肉の切り方でこんなにも食感が変わってくる不思議。
生野菜サラダ
引き続き、以下の2パターンでサラダ3日分をつくりおきしています。
- 豆苗、りんご、小松菜
- 豆苗、りんご、チンゲンサイ
シリアル
無事に１ヶ月が経ちました。
以前はオールブランでしたが、現在はもっと栄養価がすぐれていそうなシリアルにしました。
ちなみにコップ１杯(50g)あたりの主要な栄養価を比較してみるとこんな感じ。
| たんぱく質 g | 食物繊維 g | |
| オールブラン(フルーツミックス) | 3.8 | 6.8 |
| カルビーグラノーラ(プラスプロテイン) | 10.0 | 7.0 |
| ごろっとグラノーラ(まるごと大豆) | 16.8 | 11.6 |
同じシリアルでも栄養が全然ちがいます。。。
小腹が空いた時のおやつとして、コップ１杯によそって、ボリボリ食べています。
オールブラン(フルーツミックス)。栄養価が実は低めだったみたい。
カルビーグラノーラ(プラスプロテイン)。ナッツが香ばしくてかなり美味しい。
ごろっとグラノーラ(まるごと大豆)。買っただけ。感想は食べてから。
過去のメニュー
いままで取り組んだことのある昼メニューです。
| 低温真空調理サラダチキン(ハーブ) | 5ヶ月 | 2019/10〜2020/03 |
| 温野菜サツマイモとニンジン | 5ヶ月 | 2019/10〜2020/03 |
| 低温真空調理サラダチキン(ねぎ塩だれ) | 3ヶ月 | 2020/04〜2020/07 |
| 温野菜ブロッコリー | 3ヶ月 | 2020/04〜2020/07 |
| 土鍋ごはん | 6ヶ月 | 2020/03〜2020/09 |
| 低温真空調理サラダチキン(タンドリー) | 4ヶ月 | 2020/07〜2020/11 |
| プロテイン | 1ヶ月 | 2020/11〜2020/12 |
| クリーム玄米ブラン | 1ヶ月 | 2021/01/〜2021/01 |
| アボカドめんつゆ漬け | 6ヶ月 | 2020/07〜2021/01 |
晩ごはん
| 全粒粉パスタペペロンチーノ | 20ヶ月目 | 2019/07〜継続中 |
| 冷凍ブルーベリー | 17ヶ月目 | 2019/10〜継続中 |
| カフェインレスコーヒー/赤ワイン/お茶 | 7ヶ月目 | 2020/08〜継続中 |
夜はいろいろな飲み物を飲むので、一つにまとめました。
全粒粉パスタペペロンチーノ
毎晩おなじペペロンチーノをつくって食べています。
やっパスタ。
— gotohey_diy (@gotohey_diy) February 10, 2021
※やっぱりパスタの略。 pic.twitter.com/FGR29eSUZP
冷凍ブルーベリー
先月までは小分けにしようかなぁと考えていましたがやめました、めんどくさいので。
最近暖かくなってきたので、また冷凍ブルーベリーの食欲が湧いてきたこともあり、いつもどおり大きな袋から毎晩コップに取り分けています。
カフェインレスコーヒー/赤ワイン/お茶
夜は仕事をおえてリラックス状態なので、日中よりも飲み物をたくさん飲めます。
この３種類をそれぞれ１杯ずつ飲んでます。
基本の目的は抗酸化物質（ポリフェノール・カテキン）の摂取ですね。
一応それぞれの目的もあります。
- 赤ワイン → アルコールで仕事モードとプライベートの気持ちを切り替え
- お茶 → 地中海パスタを食べた後の口直し
- カフェインレスコーヒー → ブログ執筆中の一服
赤ワインは酸化防止剤無添加の安いやつ。安くてもホットワインにすれば、それなりになります。
お茶は色々のみます。
便利な茶こしを買ったので、ティーバッグではなく茶葉でいれています。
カフェインレスコーヒーは安定のマウントハーゲン。逆にマウントハーゲンしか選択肢がない。。特許でもとってるのかなぁ。
過去のメニュー
いままで取り組んだことのある晩ごはんメニューです。
| 赤ワイン | 6ヶ月 | 2020/02〜2020/08 |
| カカオ100%チップ | 1ヶ月 | 2020/06〜2020/07 |
| バターコーヒー | 0ヶ月 | 2020/09〜2020/09 |
| プロテイン | 1ヶ月 | 2020/11〜2020/12 |
来月以降にむけて
摂取カロリーと食費と計算したい。（5回目）
羽釜が洗いにくい。（2回目）
ご飯の栄養密度の低さも気になってきました。。
ご飯の卒業を考える時期がやってきたかもしれません。。。
最後までご覧いただきましてありがとうございました。
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